Entenda Como é transmitida a Doença da Vaca Louca em humanos

A doença da vaca louca em humanos, conhecida cientificamente como doença de Creutzfeldt-Jakob, pode passar para os humanos quando se come a carne de animais contaminados, por exemplo.
Esta doença não tem cura pois é causada por prions, que são proteínas anormais, que se instalam no cérebro e levam ao desenvolvimento gradual de lesões definitivas, provocando sintomas comuns à demência que incluem dificuldade para pensar ou falar, por exemplo.
Embora a doença quase sempre surja após a ingestão de carne contaminada, também pode ser transmitida pelo contato direto com tecidos humanos contaminados, como acontece nos casos de:
Transplante de córnea contaminada;
Implante inadequado de elétrodos cerebrais;
Injeções de hormônios de crescimento contaminados.
Porém, estas situações são extremamente raras pois as técnicas modernas reduzem muito o risco de utilizar tecidos ou materiais contaminados, não só devido à doença da vaca louca, mas também a outras doenças graves como AIDS ou tétano, por exemplo.
Também há registros de pessoas que ficaram contaminadas com esta doença depois de receber uma transfusão de sangue na década de 80 e é por causa disso que todas as pessoas que já receberam sangue alguma vez na vida não podem doar sangue, porque podem ter sido contaminadas, ainda que nunca tenham manifestado sintomas.
Principais sintomas e como identificar
Os sintomas da doença da vaca louca em humanos incluem:
Dificuldade para falar;
Perda da capacidade para pensar;
Perda da capacidade para fazer movimentos coordenados;
Dificuldade para caminhar;
Tremores constantes.
Estes sintomas geralmente aparecem 6 a 12 anos após a contaminação e é muito frequente serem confundidos com uma demência. Não existem exames específicos que possam indentificar a vaca louca e o diagnóstico é feito com base nos sintomas apresentados, principalmente quando existem mais casos suspeitos na mesma região.
Complicações possíveis
A doença da vaca louca nos humanos não tem cura e leva à morte, porém a sua evolução é gradual e, por isso, as complicações vão surgindo lentamente. Com o desenvolvimento da doença, os sintomas vão se agravando e levam a uma perda progressiva das capacidades da pessoa, que fica acamada, tornando-se dependente para comer ou realizar os cuidados de higiene.
Apesar destas complicações não poderem ser evitadas, pois não existe tratamento, é recomendado que o paciente seja acompanhado por um psiquiatra, pois existem remédios que podem ajudar a retardar a evolução da doença

Fonte: https://www.tuasaude.com/doenca-da-vaca-louca/

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MANTEIGA: DEVE-SE OU NÃO MANTÊ-LA NA GELADEIRA?

Quem não gosta de um pão quentinho com aquela manteiga derretendo? Manteiga é uma delícia e não pode faltar na nossa cozinha. Mas você já passou por aquela situação de, quando você foi passar manteiga no pão, ela estar dura e difícil de deslizar, como se estivesse “congelada”? É bastante desagradável não é mesmo? Sendo assim, muitos preferem guardar a manteiga do lado de fora da geladeira pra que ela fique sempre em temperatura ambiente. Mas será que está correto? Nós aqui do TudoGostoso vamos tirar essa dúvida e te mostrar a melhor maneira de armazenar a sua manteiga.

Sempre dentro da geladeira!

Manter a manteiga fora da geladeira não está correto! Essa prática pode trazer impurezas ao alimento e consequentes complicações para o seu organismo. O problema encontra-se na composição desse alimento. A manteiga é formada basicamente por gordura láctea (82%), também contendo água (16%) e sal e possíveis aromatizantes (2%). Sendo assim, a manteiga precisa de cuidados especiais de armazenamento.

Fora da geladeira, as bactérias fazem a festa

Em temperatura ambiente, a manteiga fica propensa à ação de fungos e bactérias que podem deixá-la com sabor amargo e odor rançoso. A geladeira irá impedir que isso aconteça já que a temperatura fica entre 0 a 5° C, que pausam a proliferação desses microorganismos. O tempo máximo que a manteiga pode ficar fora da geladeira é de 2 horas. Após esse tempo os fungos e bactérias fazem a festa.

Margarinas e maioneses seguem a mesma orientação

Maionese contém em sua composição ingredientes que podem estragar rapidamente, como ovos e creme de leite e, por isso, deve ser mantida na geladeira. A margarina, que se assemelha à manteiga, também deve ser mantida refrigerada. Por conter mais aditivos químicos e passar por um processo de hidrogenação, a margarina não irá mudar muito a sua aparência, mas isso não significa que as bactérias não estejam lá, então deixe na geladeira.

Mas Como degustar aquela manteiga mais amolecida então?

Agora você já sabe que a manteiga deve ser mantida sempre na geladeira, mas você quer saber como resolver o problema da manteiga endurecida na hora de passar no pão. Calma que há soluções! Você pode retirar a manteiga meia hora antes do uso, pois ela irá perdendo a rigidez e ficará na textura certa. Para agilizar o processo, você também pode levá-la ao micro-ondas de 5 em 5 segundos até amolecer.

Fonte: http://blog.tudogostoso.com.br/noticias/manteiga-deve-se-ou-nao-mante-la-na-geladeira/

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